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以嬰幼兒食品和乳品中煙酸和煙酰胺的測(cè)定為例。煙酸，又名尼克酸，也稱作維生素B,，在人體內(nèi)還包括其衍生物煙酰胺或尼克酰胺。它是人體必需的13種維生素之一，是一種水溶性維生素，屬于維生素B族。煙酸在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為煙酰胺，煙酰胺是輔酶I和輔酶Ⅱ的組成部分，參與體內(nèi)脂質(zhì)代謝，組織呼吸的氧化過(guò)程和糖類無(wú)氧分解的過(guò)程。煙酸為維生素類藥物，與煙酰胺統(tǒng)稱維生素PP，用于抗糙皮病，也可用作血擴(kuò)張藥，治療高血脂癥本報(bào)告參考GB 5413.15-2010中高效液相色譜法，應(yīng)用Primaide系統(tǒng)，對(duì)嬰幼兒食品中的煙酸和煙酰胺進(jìn)行了檢測(cè)。

以飲料中乙酰磺胺酸鉀和糖精鈉的測(cè)定為例。乙?；前匪徕?安賽蜜)和糖精鈉屬于食品添加劑，是各類飲料中常用的人工合成甜味劑。長(zhǎng)期食用合成甜味劑超標(biāo)的食品會(huì)對(duì)人體健康造成危害。國(guó)標(biāo)《GB 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中對(duì)安賽蜜和糖精鈉的使用范圍和相應(yīng)限量均有明確規(guī)定。本文參考國(guó)標(biāo)GB/T 5009.140-2003飲料中乙酰磺胺酸鉀的測(cè)定，應(yīng)用Primaide 高效液相色譜儀對(duì)飲料中的乙?；前匪徕浐吞蔷c成分進(jìn)行了分析測(cè)定。

以藥品中糖苷的分析為例。糖苷是糖和非糖化合物(非糖組分:糖苷配基)通過(guò)糖苷鍵鍵合形成的一種化合物的總稱。糖苷主要為具有多種生理活性的糖衍生物-0型糖苷， 0型糖苷廣泛分布于植物中。糖苷也被廣泛應(yīng)用于藥物中，例如:天然藥物。本文對(duì)利用高效液相色譜儀DAD分析糖苷類物質(zhì)(獐牙菜苦苷、葛根黃素、芍藥苷、番瀉葉苷和甘草酸)進(jìn)行了介紹。在天然藥物分析中對(duì)各種組分的多個(gè)色譜峰進(jìn)行檢測(cè)。通過(guò)使用DAD對(duì)目標(biāo)組分和標(biāo)準(zhǔn)樣品的紫外吸收光譜進(jìn)行比較和確認(rèn)，從而能更準(zhǔn)確的進(jìn)行定量分析。

以休閑食品中7種合成著色劑的測(cè)定為例。著色劑是一種使食品著色的物質(zhì)，可刺激食欲。按來(lái)源分為化學(xué)合成色素和天然色素兩類。合成著色劑的原料主要是化工產(chǎn)品。與天然色素相比，合成色素顏色更加鮮艷，不易褪色，且價(jià)格較低，故被廣泛應(yīng)用。允許使用的化學(xué)合成色素有:莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、新紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)等。 合成著色劑有嚴(yán)格的控制使用范圍和最大使用量，準(zhǔn)確測(cè)定食品中的合成著色劑具有重要意義。 本文參考國(guó)標(biāo)GB/T 5009.35-2016食品中合成著色劑的測(cè)定，應(yīng)用Primaide 高效液相色譜儀對(duì)食品中的7種合成著色劑成分進(jìn)行了分析測(cè)定。

以天麻中天麻素和對(duì)羥基苯甲醇的總量的測(cè)定為例。天麻為蘭科植物天麻的干燥塊莖，具有平肝息風(fēng)止痛之功效，它是一味常用而較名貴的中藥,臨床多用于頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風(fēng)、癲癇抽搐、破傷風(fēng)等病癥。天麻的主要成分為天麻素、天麻苷元等酚類化合物及甾醇、有機(jī)酸、多種氨基酸、多糖、核苷等，其中天麻素為主要的活性物質(zhì)之一。 《中國(guó)藥典》2015版第一部中天麻的含量測(cè)定參照高效液相色譜法測(cè)定，以天麻素和對(duì)羥基苯甲醇的總量計(jì)。

以酸棗仁中斯皮諾素的測(cè)定為例。酸棗仁別名棗仁、酸棗核、山棗仁、酸棗、酸棗核、酸棗子、棘仁、棘實(shí)、棘刺實(shí)、仁、棗仁、棗實(shí)、野棗仁，山酸棗仁、調(diào)睡參軍、刺酸棗。有寧心安神:養(yǎng)肝:斂汗的功效，主治虛煩不眠:驚忡;體虛自汗、盜汗。在此使用HPLC-UV按照中國(guó)藥典2010年版一部中的含量測(cè)定方法對(duì)酸棗仁中的斯皮諾素進(jìn)行了分析測(cè)定。根據(jù)規(guī)定的實(shí)驗(yàn)條件確認(rèn)了系統(tǒng)適用性，并對(duì)市售的酸棗仁樣品進(jìn)行了含量測(cè)定。

以飼料中維生素E的測(cè)定為例。維生素E(Vitamin E)是一種脂溶性維生素，具有抗氧化功能，維持動(dòng)物正常的繁殖機(jī)能、增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體的免疫力功能和抗應(yīng)激功能等，對(duì)動(dòng)物具有重要的營(yíng)養(yǎng)作用，也是配合飼料中不可缺少的成分。 本報(bào)告參考GB/T 17812-2008中第二法直接提取法，應(yīng)用Primaide 系統(tǒng)，對(duì)飼料中的維生素E進(jìn)行了測(cè)定。樣品中可檢測(cè)到維生素E，但不能進(jìn)行定量測(cè)定，在樣品中加入不同濃度的維生素E標(biāo)準(zhǔn)品進(jìn)行回收率的測(cè)定。

以飼料中維生素A的測(cè)定為例。維生素A又稱視黃醇(其醛衍生物稱視黃醛)或抗干眼病因子，是一個(gè)具有脂環(huán)的不飽和一元醇包括維生素A1、A2兩種，屬于脂溶性維生素。維生素A是構(gòu)成視覺(jué)細(xì)胞中感受弱光的視紫紅質(zhì)的組成成分，與暗視覺(jué)有關(guān)。維生素A除了能維護(hù)正常的視覺(jué)功能，還具有促進(jìn)免球蛋白的合成，維持骨骼的正常生長(zhǎng)發(fā)育，促進(jìn)生長(zhǎng)和生殖等多種作用。維生素A在哺乳動(dòng)物體內(nèi)的消除半衰期為128-145天，因此需不斷的在膳食中補(bǔ)充維生素A。本文參考GBIT 17817-2010中高效液相色譜法(第二法)應(yīng)用Primaide系統(tǒng)，對(duì)飼料中維生素A進(jìn)行了檢測(cè)。

以水溶性維生素的同時(shí)分析為例。維生素是必需的營(yíng)養(yǎng)素，主要可分為水溶性維生素和脂溶性維生素。我們使用反相色譜柱和二極管陣列檢測(cè)器(DAD)分離9種水溶性維生素組分，實(shí)現(xiàn)了同時(shí)分析。使用DAD，通過(guò)吸收光譜對(duì)已檢測(cè)到的峰進(jìn)行鑒別。故該方法可以對(duì)食品和其他含有大量雜質(zhì)的樣品進(jìn)行有效分析。請(qǐng)注意:由于維生素C和異抗壞血酸不穩(wěn)定，在樣品制備過(guò)程中或隨著時(shí)間的推移，二者容易發(fā)生分解，因此難以獲得良好的線性相關(guān)關(guān)系和重現(xiàn)性。所以，此類分析適用于定量分析。在定量分析過(guò)程中，建議對(duì)各維生素進(jìn)行單獨(dú)測(cè)定。

以水產(chǎn)品中磺胺類藥物殘留量的測(cè)定為例?；前奉愃幬餅槿斯ず铣傻目咕帲哂锌咕V較廣、價(jià)格低廉、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡(jiǎn)便等諸多優(yōu)點(diǎn)。在畜禽和水產(chǎn)養(yǎng)殖中使用十分普遍，但是由于存在著藥物濫用、誤用等不規(guī)范使用，造成很多動(dòng)物源性食品常存在該類藥物的殘留，從而對(duì)人的身體健康構(gòu)成威脅或直接造成損害本報(bào)告參考農(nóng)業(yè)部958號(hào)公告-12-2007，應(yīng)用Primaide 系統(tǒng)，采用固相萃取凈化法進(jìn)行樣品前處理，對(duì)水產(chǎn)品中的磺胺類藥物進(jìn)行了測(cè)定，并在樣品中加入標(biāo)準(zhǔn)混合溶液進(jìn)行了各成分的加標(biāo)回收率的測(cè)定。結(jié)果表明，該方法準(zhǔn)確可靠，可適用于水產(chǎn)品中磺胺類藥物殘留量的測(cè)定。

以食品中玉米赤霉烯酮的測(cè)定為例。玉米赤霉烯酮又稱F-2毒素，是一種白色晶狀固體。它不溶于水，溶于堿性水溶液、乙酸乙酯、乙腈和甲醇等。玉米赤霉烯酮具有雌激素樣作用，能造成急慢性中毒，引起動(dòng)物(包括人)繁殖機(jī)能異常甚至死亡。玉米赤霉烯酮主要污染玉米、小麥、大米、小米和燕麥等谷物。食用含玉米赤霉烯酮的各種面食也可引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)的中毒癥狀，如惡心、頭痛、共濟(jì)失調(diào)等。 玉米赤霉烯酮在體內(nèi)有一定的殘留和蓄積，一般毒素代謝出體外的時(shí)間為半年之久。本文參考GB/T 23504-2009中的檢方法，應(yīng)用Chromaster系統(tǒng)，對(duì)食品中玉米赤霉烯酮進(jìn)行了分析。

以食品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的測(cè)定為例。脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(Deoxynivalenol，DON)，又名嘔吐毒素，是一種單端孢霉烯族毒素，主要由禾谷鐮刀菌和粉紅鐮刀菌產(chǎn)生。廣泛存在于小麥、大麥、玉米等糧食作物中。人和牲畜攝入了被脫氧雪腐鐮刀菌烯醇污染的谷物，可產(chǎn)生廣泛的毒性效應(yīng)，不僅引起頭昏、嘔吐、腹瀉發(fā)燒等急性中毒癥狀，嚴(yán)重時(shí)損害造血系統(tǒng)造成死亡。本報(bào)告參考GB/T 23503-2009，應(yīng)用Primaide 系統(tǒng)，采用免疫親和層析凈化法進(jìn)行樣品前處理，對(duì)食品中的脫氧雪腐鐮刀菌烯醇進(jìn)行了測(cè)定。樣品中未檢測(cè)到脫氧雪腐鐮刀菌烯醇，在樣品中加入標(biāo)準(zhǔn)品進(jìn)行了加標(biāo)回收率的測(cè)定。