以食品中黃曲霉素B1、B2、G1、G2的測定為例。

黃曲霉毒素被世界衛(wèi)生組織(WHO)的癌癥研究機構(gòu)劃定為1類致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質(zhì).對人及動物肝臟組織有破壞作用。黃曲霉素常存在于玉米，大豆，調(diào)味品，奶制品中，人們食用被黃曲霉毒素污染的食物會造成危害。

本文根據(jù) GB/T18979-2003 食品中黃曲霉素的測定免疫親和層析凈化高效液相色譜法和熒光光度法中的免疫親和柱層析凈化高效液相色譜法直接測定。在選定的條件下，黃曲霉素B,、B,、G、G,四種成分得到很好的分離，并檢測了幾種樣品中的黃曲霉素。

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食品中黃曲霉素B1、B2、G1、G2的測定.pdf