以HPLC-DAD在色素分析中的應(yīng)用為例。

在食品和飲品中添加食用色素可改善其口感。食用色素主要分為天然色素和人工合成色素。本文將對(duì)六種人工合成色素的分析進(jìn)行介紹。六種人工合成色素對(duì)不同波長(zhǎng)的紫外線(V)具有各不相同的最大吸收，因此可以使用DAD(二極管陣列檢測(cè)器)對(duì)其進(jìn)行同時(shí)分析。使用DAD可以獲得最佳波長(zhǎng)下各種人工色素的提取色譜圖。通過標(biāo)準(zhǔn)樣品光譜圖與目標(biāo)組分光譜圖對(duì)比進(jìn)行組分確定，可實(shí)現(xiàn)更精準(zhǔn)的定量分析。

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HPLC-DAD在色素分析中的應(yīng)用.pdf