食品添加物規(guī)范（厚生勞動(dòng)省）是有關(guān)食品添加物參數(shù)的規(guī)范性文件，其中N-乙酰葡萄糖胺的純度試驗(yàn)規(guī)定，As₂O₃的含量應(yīng)在2μg/g（以As計(jì)算，則為1.5μg/g）以下。葡萄糖胺是一種天然氨基糖，蟹殼及蝦殼中都含有葡萄糖胺，市面上作為健康食品來(lái)銷售。在此，我們對(duì)前處理工序中用偏光塞曼補(bǔ)正氫化物發(fā)生法測(cè)定葡萄糖胺中砷素含量的方法進(jìn)行介紹。

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分析葡萄糖胺中的砷（As）含量（氫化物發(fā)生法）.pdf