以人工甜味劑分析為例。

阿斯巴甜是一種人工甜味劑，其甜度為蔗糖的100 ~ 200倍。阿斯巴甜是一種由苯丙氨酸甲酯和天冬氨酸通過(guò)肽鍵形成的二肽。阿斯巴甜為低熱量或零熱量飲品和食品的主要添加劑。阿斯巴甜也可與其它類型的甜味劑同時(shí)使用，例如：糖和山梨糖醇。

本文將對(duì)碳酸飲料(1)和蘋果醋飲品(2)中阿斯巴甜的分析進(jìn)行介紹。

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人工甜味劑分析.pdf